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Terrasses du Larzac "Terre de Jonquières" 2020 - Mas Cal Demoura
Issue de Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan et Cinsault, cette cuvée Terres de Jonquières était connue sous le nom de l'Infidèle jusqu'au millésime 2014.
Fruits noirs, notes réglissées et très fraîches, évoluant avec le temps vers des arômes plus complexes (garrigue, cuir, camphre, notes balsamiques…), cette cuvée Terres de Jonquières montre une grande volupté en bouche grâce à de superbes tanins soyeux.
Accordez lui 1 à 2 années de cave pour découvrir l'étendue de son très grand potentiel.
Une bouteille superbe et malheureusement trop rare.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Mas Cal Demoura
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Terrasses du Larzac
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah – Mourvèdre – Grenache – Carignan – Cinsault
- Accord mets-vins
- Côte de bœuf aux cèpes, carré d’agneau, pintade truffée.
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- Sols argilo-calcaires et de cailloutis calcaires.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- cuvaisons en cuves inox thermo-régulées de manière individualisée pour chaque cépage sur levures indigènes.
- Elevage
- Elevage en parcellaire 12 mois en demi-muids de 500/600l et en foudres, puis harmonisation de l’assemblage 4 mois en cuves.
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