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Saint Joseph "François de Tournon" 2017 - Maison Delas Frères
A l'oeil, la robe est rubis foncé.
Au nez, cette cuvée est marquée par des arômes délicats de cassis et d'épices.
La cuvée "François de Tournon" révèle une matière tendre et veloutée avec cependant une très bonne structure tannique, fine et soyeuse, garante d'un beau potentiel de garde.
B&D : " Une bouche élégante, des tannins bien ronds mais qui soulignent la chair du vin, jolie bouteille séveuse en préparation. "
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Maison Delas
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah
- Accord mets-vins
- Viandes, civets relevés, grillades, gibiers, toutes sortes de fromages.
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- sols légers de schistes et de gneiss sur socle granitique.
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- en cuves béton ouvertes, après deux jours de macération pré-fermentaire à froid. La fermentation se poursuit à température contrôlée
- Elevage
- L'élevage est conduit pendant dix à quatorze mois en pièces de chêne de un à trois ans. Une partie de la cuvée est élevée en cuves de sorte de conserver toute la fraîcheur du fruité.
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