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Crozes-Hermitage 2017 - Domaine des Grands Chemins

La robe est profonde, de couleur grenat aux reflets violine.

Au nez, les arômes de fruits noirs compotés (cerise noire, mûre et cassis) se combinent avec des notes fumées et réglissées, typiques du secteur des Chassis. En rétro-olfaction, sur fonds de minéralité, parviennent quelques notes d'eucalyptus et de menthol.

En bouche, le "sérieux" s'allie à la "gourmandise": l'attaque révèle fraîcheur et vivacité. La matière est tannique mais dense, charnue, presque soyeuse. L'équilibre est réel. Tous les arômes présents au stade olfactif se décèlent, créant une belle complexité, riche et fidèle au terroir.

B&D : " Bon volume en bouche, charnu avec un tannin présent, intense, tannin musclé, il finit sur une sensation plus fruitée que par le passé. "

RVF : " Parmi les cuvées les plus épanouies, retenons le Crozes-Hermitage du domaine des Grands Chemins, ensemble velouté et classique (lard, épices) où le boisé reste à sa place."

Cagnotte : 2%

19,90 € TTC
B & Desseauve
B & Desseauve
15/20
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaines des Grands Chemins - Maison Delas
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Crozes-Hermitage
Millésime
2017
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah
Accord mets-vins
Viande rouge, gibier à plumes, agneau en croûte.
Boire à partir de
2021
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Degré en alcool
14%
Sols
coteaux granitiques et terrasses de cailloux
Viticulture
Traditionnelle
Vinification
. Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle, en cuves béton ouvertes, avec une phase de macération pré-fermentaire à froid. L'extraction est assurée par des pigeages et remontages quotidiens
Elevage
L'élevage est conduit pendant quatorze mois pour partie en cuves et pour le reste en fûts bourguignons d'un à deux vins. Des soutirages réguliers apportent l'oxygène nécessaire
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