Monthelie 2013 - Bouchard Père & Fils

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Bettane & Desseauve : "Assez coloré, fraise et mûre, corps charnu avec des tannins fondus, bonne souplesse..."


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Fiche technique
Domaine Maison Bouchard Père & Fils
Millésime 2013
Appellation Monthélie
Région Bourgogne
Couleur Vin rouge
Cépage Pinot noir
Sols Argilo-calcaire à dominante argileuse
Viticulture Traditionnelle
Vinification Tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale.
Elevage 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.
Production 5.94 ha
Boire à partir de 2017
Boire avant 2023
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 17-18°C
Accord mets-vins Volailles - Gibier à plumes (caille, pigeon...)

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