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Languedoc rouge "Autour du Cinsault" 2019 - Les Vignes Oubliées
Cette très jolie cuvée signée Jean-Baptiste Granier est marquée par la fraîcheur naturelle du cépage Cinsault qui combinée à la force des terroirs du Larzac donne un rouge frais et séveux aux tanins fins et croquants.
Une petite pépite aussi originale de gourmande.
91/100 RVF : " Autour d'un cinsault franc et fruité, le Languedoc rouge se montre pulpeux, avec une trame sur les fruits rouges et des tanins caressants et soyeux. "
16/20 B&D : " Nouveau millésime du cinsault de Jean-Baptiste Granier, l'un des plus excitants du sud. Finale haute en saveurs, sur les fruits noirs et la réglisse. Le tannin est très fin dans un ensemble puissant en goût. "
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Les Vignes Oubliées
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Languedoc
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cinsault soutenu par le Grenache, la Syrah et le Carignan.
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 14.5%
- Sols
- Grès et Schiste
- Viticulture
- Culture traditionnelle sans désherbant ni molécules de synthèse, ébourgeonnage à cœur, taille courte, vendange manuelle
- Vinification
- Tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours, maîtrise des températures
- Elevage
- En demi-muids et en fûts pendant 1 an dans une grotte naturelle.
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