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Les Vignes Oubliées Blanc 2018
Terroir de schistes et de grès. Clairette, Roussanne et Grenache blanc sont ici vinifiés en œufs et en fûts.
Le nez présente de très jolies notes florales et fruitées, précédant une bouche fraîche et tendue où l'équilibre entre la richesse du jus et la fine acidité du terroir de Saint Privat est parfait.
Un joli moment de plaisir !
91/100 RVF : " Le blanc est toujours bien calé dans un équilibre très maitrisé entre les fruits, les fleurs et une matière onctueuse en bouche. "
Cagnotte : 2.5%
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RVF
91/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Les Vignes Oubliées
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Vin de France
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Clairette, Roussane et Grenache blanc
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Apéritifs, entrées marines, poisson en sauce, fromage frais
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Sols
- Grès et schiste
- Viticulture
- Culture traditionnelle accompagnant l’arrêt progressif des désherbants et molécules de synthèse, taille courte, ébourgeonnage à cœur, vendange manuelle
- Vinification
- Tris à la vigne et à la cave, pressurage pneumatique, maîtrise des températures
- Elevage
- en fûts durant 1 an
- Production
- 2.000 bouteilles/an
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