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Poiré Granit 2021 - Eric Bordelet

Issue de poiriers vieux pour certains de plus de 300 ans, la cuvée Granit est une perle et le summum de la gamme d’Eric Bordelet.

Ici, tout est finesse et élégance et la bouche, ronde et charnue, se montre d’une suavité peu commune.

La longueur en bouche est surprenante et la finale laisse le palais frais en attente d’une autre gorgée.

Ne manquez pas de déguster ce produit exceptionnel.

Cagnotte : 2%

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Description

Ancien sommelier, Eric Bordelet se défini comme un sydriculteur et est à la tête depuis 1992 d’un domaine qui compte aujourd’hui une petite vingtaine d’hectares. Installé en Normandie, dans le massif Armoricain, il cultive avec passion une cinquantaine de variétés de pommiers et poiriers dont certains ont plus de 300 ans. Loin des productions de masse standardisées, ici tout est fait de matière artisanale et chaque cuvée révèle l’expression de son terroir, de sa variété et même de son millésime. Tout comme certains grands noms de la restauration française, laissez vous charmer par ces cidres et poirés authentiques qui n’ont rien à envier à certains grands vins en matière d’élégance, de finesse aromatique et de gourmandise.

Détails du produit
1 bouteilles 75cl

Fiche technique

Domaine
Eric Bordelet
Région
Mayenne
Appellation
Poiré
Millésime
2021
Cépage
Poires de différentes variétés
Boire à partir de
Maintenant
Nez
Fin et élégant
Bouche
Racée avec une belle minéralité.
Ouvrir
au moment du service.
Servir
8-10°C
Sols
Sols limoneux avec Granit et Schiste.
Viticulture
Culture Bio et Bio-dynamique.
Vinification
Récolte manuelle, broyage grossier, pressurage délicat, débourbage, soutirage. Fermentation en cuve, fût et bouteille sur plusieurs semaines selon les variétés utilisées.
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