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Sydre Argelette 2020 - Eric Bordelet

"Sydre Grand Cru", comme aime à l'appeler Eric Bordelet, Argelette est un cidre intense issu d’une sélection dès plus vieux pommiers du domaine, dont certains étant plus que centenaires.

Belle cuvée haut de gamme se montre intense et racée, avec une bulle aérienne et une finale longue et savoureuse.

Délicieuse aujourd’hui, elle pourra également se garder quelques années en cave.

Cagnotte: 2%

13,90 € TTC
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Description

Ancien sommelier, Eric Bordelet se défini comme un sydriculteur et est à la tête depuis 1992 d’un domaine qui compte aujourd’hui une petite vingtaine d’hectares. Installé en Normandie, dans le massif Armoricain, il cultive avec passion une cinquantaine de variétés de pommiers et poiriers dont certains ont plus de 300 ans. Loin des productions de masse standardisées, ici tout est fait de matière artisanale et chaque cuvée révèle l’expression de son terroir, de sa variété et même de son millésime. Tout comme certains grands noms de la restauration française, laissez vous charmer par ces cidres et poirés authentiques qui n’ont rien à envier à certains grands vins en matière d’élégance, de finesse aromatique et de gourmandise.

Détails du produit
1 bouteilles 75cl

Fiche technique

Domaine
Eric Bordelet
Région
Mayenne
Appellation
Cidre
Millésime
2020
Cépage
Pommes de différentes variétés
Boire à partir de
Maintenant
Œil
Léger trouble
Nez
Notes intenses de pommes mûres
Bouche
Tendue et équilibrée par de fines bulles.
Ouvrir
au moment du service.
Servir
8-10°C
Sols
Sols limoneux avec Granit et Schiste.
Viticulture
Culture Bio et Bio-dynamique.
Vinification
écolte manuelle, broyage grossier, pressurage délicat, débourbage, soutirage. Fermentation en cuve, fût et bouteille sur plusieurs semaines selon les variétés utilisées.
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