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Poiré Authentique - Eric Bordelet

Ce Poiré Authentique est issu d’un assemblage de 14 variétés de poires lui apportant richesse et complexité aromatique.

L’ensemble, délicieux et d’une fraîcheur étonnante se révélera magique à l’apéritif ou sur des desserts au chocolat.

Avec à peine 4% d'alcool, voilà une bouteille à garder en permanence au frais et à ouvrir en toutes occasions.

 

8,83 €
Description

Ancien sommelier, Eric Bordelet se défini comme un sydriculteur et est à la tête depuis 1992 d’un domaine qui compte aujourd’hui une petite vingtaine d’hectares. Installé en Normandie, dans le massif Armoricain, il cultive avec passion une cinquantaine de variétés de pommiers et poiriers dont certains ont plus de 300 ans. Loin des productions de masse standardisées, ici tout est fait de matière artisanale et chaque cuvée révèle l’expression de son terroir, de sa variété et même de son millésime. Tout comme certains grands noms de la restauration française, laissez vous charmer par ces cidres et poirés authentiques qui n’ont rien à envier à certains grands vins en matière d’élégance, de finesse aromatique et de gourmandise.

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Eric Bordelet
Région
Normandie
Appellation
Poiré
Cépage
Poires de différentes variétés
Boire à partir de
Maintenant
Œil
Léger trouble
Nez
Notes de fruits bien mûrs
Bouche
Tendre et savoureuse.
Servir
8-10°C
Degré en alcool
4%
Sols
Sols limoneux avec Granit et Schiste.
Viticulture
Culture Bio et Bio-dynamique.
Vinification
Récolte manuelle, broyage grossier, pressurage délicat, débourbage, soutirage. Fermentation en cuve, fût et bouteille sur plusieurs semaines selon les variétés utilisées
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