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Sidre Brut - Eric Bordelet

Vif et frais, le Cidre Brut d’Eric Bordelet possède une bouche superbement tendue et portée par un chapelet de fines bulles.

Sec en bouche, son équilibre est remarquable et sa finale acidulée des plus gourmande.

Servi bien frais, il fera le bonheur de vos convives et étonnera tous ceux qui n’ont pas encore eu la chance de gouter ce cidre de haute volée.

Cagnotte : 2.5%

7,00 €
Description

Ancien sommelier, Eric Bordelet se défini comme un sydriculteur et est à la tête depuis 1992 d’un domaine qui compte aujourd’hui une petite vingtaine d’hectares. Installé en Normandie, dans le massif Armoricain, il cultive avec passion une cinquantaine de variétés de pommiers et poiriers dont certains ont plus de 300 ans. Loin des productions de masse standardisées, ici tout est fait de matière artisanale et chaque cuvée révèle l’expression de son terroir, de sa variété et même de son millésime. Tout comme certains grands noms de la restauration française, laissez vous charmer par ces cidres et poirés authentiques qui n’ont rien à envier à certains grands vins en matière d’élégance, de finesse aromatique et de gourmandise.

Détails du produit
1 bouteilles 75cl

Fiche technique

Domaine
Eric Bordelet
Région
Normandie
Appellation
Cidre
Cépage
Pommes de différentes variétés
Type
Brut
Accord mets-vins
Charcuterie- volaille- abats
Boire à partir de
Maintenant
Nez
Frais et acidulé.
Bouche
Vive et fraiche. Fine bulles
Ouvrir
Au moment du service
Servir
8-10°C
Degré en alcool
7%
Sols
Sols limoneux avec Granit et Schiste.
Viticulture
Culture Bio et Bio-dynamique.
Vinification
Récolte manuelle, broyage grossier, pressurage délicat, débourbage, soutirage. Fermentation en cuve, fût et bouteille sur plusieurs semaines selon les variétés utilisées.
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