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E. Darnaud Crozes-Hermitage Au Fil du Temps 2013

Cuvée parcellaire haut de gamme du domaine Darnaud, cette cuvée au Fil du Temps 2013 se montre dès l’ouverture d’une grande complexité et d’une intensité remarquable. Riche et très concentrée, la bouche est aussi souple et harmonieuse et gorgée de tanins savoureux. Bâtie pour la garde, cette cuvée demandera une à deux années avant d’être ouverte pour ensuite se bonifier sur une bonne décennie .

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RVF
RVF
16.5/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Emmanuel Darnaud
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Crozes-Hermitage
Millésime
2013
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah
Accord mets-vins
Echine de cochon grillée, polenta crémeuse / Médaillon de lotte lardé et rôti au sautoir
Boire à partir de
2017
Boire avant
2026
Œil
Rouge rubis aux reflets violets
Nez
Arôme de baie de cassis, de fleurs et de noisettes
Bouche
Elancée et racée. L’attaque est ronde et juteuse. L’évolution est ample et marquée par des tanins enrobés
Ouvrir
au moins 2 heures avant le service
Servir
17°C
Sols
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés
Viticulture
Traditionnelle
Vinification
Vendanges manuelles, égrappage total. Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours)
Elevage
50 % en futs neufs et 50 % en barriques ou demi muids d’un vin, pendant 15 mois
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