Coucou Blanc 2014 - Elian Da Ros

1 bouteille 75cl

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Coucou Blanc est un blanc atypique pour la région avec un nez floral, une bouche ample et fraîche aux fines notes de fruits bien mûrs. La bouche est d’une très belle rondeur et se montre très gourmande. Voilà un blanc qu’il vous sera difficile de faire vieillir.

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15/20
 
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Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.

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Fiche technique
Domaine Elian Da Ros
Millésime 2014
Appellation Côtes du Marmandais
Région Sud-Ouest
Couleur Vin blanc
Cépage 60% sauvignon blanc – 10% sauvignon gris– 30% semillon
Sols Argilo-graveleux sur sous sol de marnes bleues
Viticulture Biodynamie
Vinification Pressurage lent, débourbage à froid, fermentation en foudres et œuf béton. pressurage lent, débourbage à froid, fermentation et élevages en foudres et œuf béton durant 18 mois.
Elevage en foudres et œuf béton durant 18 mois.
Boire à partir de 2017
Boire avant 2021
Ouvrir au moment du service
Servir 11°C
Accord mets-vins Viandes blanches, cuisine exotique.

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