Coucou Blanc est un blanc atypique pour la région avec un nez floral, une bouche ample et fraîche aux fines notes de fruits bien mûrs. La bouche est d’une très belle rondeur et se montre très gourmande. Voilà un blanc qu’il vous sera difficile de faire vieillir.
15/20
Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.
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Fiche technique
- Domaine
- Elian Da Ros
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Côtes du Marmandais
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 60% sauvignon blanc – 10% sauvignon gris– 30% semillon
- Accord mets-vins
- Viandes blanches, cuisine exotique.
- Boire à partir de
- 2017
- Boire avant
- 2021
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 11°C
- Sols
- Argilo-graveleux sur sous sol de marnes bleues
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- Pressurage lent, débourbage à froid, fermentation en foudres et œuf béton. pressurage lent, débourbage à froid, fermentation et élevages en foudres et œuf béton durant 18 mois.
- Elevage
- en foudres et œuf béton durant 18 mois.