Le vin est une fête 2015 - Elian Da Ros

1 bouteille 75cl

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Comme son nom l'indique, ce vin est un vin plaisir au caractère fruité et frais. La vinification est douce sans extraction forte afin de préserver le côté croquant et rond du raisin. C'est un vin d'accés facile, sa rondeur et son fruité lui donnent un caractère immédiatement gourmand. -

Bettane & Desseauve : "Ce vin possède du volume et un côté friand qui le rend irrésistible sur fût."

 

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B & Desseauve
B & Desseauve
14.5/20
 
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Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.

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Fiche technique
Domaine Domaine Elian Da Ros
Millésime 2015
Appellation Côtes du Marmandais
Région Sud-Ouest
Couleur Vin rouge
Cépage 40 % abouriou - 40% cabernet franc - 20% merlot
Sols argilo-limoneux sur sous sol d’argile grise
Viticulture Biodynamie
Vinification Merlot et cabernet franc sont égrappés, puis encuvés en cuve béton ouvertes entre 10 et 15 jours. Extractions douces. L’abouriou quant à lui est encuvé en grappes entières et vinifié en macération semi carbonique.
Elevage 10 mois en foudres et fûts de plusieurs vins + 1 mois en cuve béton
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2020
Ouvrir au moment du service
Servir 16-17°C
Accord mets-vins Assiette de charcuterie, tapas...

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