Elian da Ros
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Côtes du Marmandais "Clos Baquey" 2017 - Elian Da Ros
Clos Baquey est assurément la cuvée star du domaine Elian Da Ros et un rouge de grande race, armé pour défier les années.
Issue d'un assemblage très original de Cabernet-Franc, Merlot, Abouriou et Cabernet-Sauvignon, cette cuvée est élevée 24 mois en fûts, puis mise en masse durant un an avant sa mise en bouteille.
Le résultat est toujours spectaculaire et donne à ce vin une dimension et un potentiel absolument énorme.
Une magnifique bouteille dont on parlera encore dans une dizaine d'années.
Cagnotte : 2%
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Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.
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16/20 RVF
15.5/20 B&D
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Elian Da Ros
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Côtes du Marmandais
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 35% Cabernet franc – 35% merlot – 15% Abouriou - 15% cabernet sauvignon
- Accord mets-vins
- Viande rouge
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- à carafer 2 heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- argilo-calcaire sur sous-sol de molasses calcaires.
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- égrappage à 100%, cuves bétons ouvertes, légers pigeages, macération de 2 à 3 semaines avec des extractions très douces. Chaque cépage est vinifié séparément.
- Elevage
- en pièces pendant 24 mois. Chaque cépage est élevé séparément. Mise en masse pendant 12 mois en cuve béton avant mise en bouteille. Élevage 24 mois en bouteille avant mise sur le marché.
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