Nos toutes dernières bouteilles de cette très jolie cuvée "Le Vin est une Fête" issue du généreux et chaleureux millésime 2018.
Jolie cuvée sur le fruit !
16/20 RVF : " La qualité de ce fruit pulpeux est la signature Da Ros. La puissance et la concentration du vin, tout en gardant un tanin fluide et un croquant épicé en finale est la marque du terroir."
Cagnotte : 2%
16/20
Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.
-----
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Elian Da Ros
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Côtes du Marmandais
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 40 % abouriou - 40% cabernet franc - 20% merlot
- Accord mets-vins
- Assiette de charcuterie, tapas...
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2023
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 16-17°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- argilo-limoneux sur sous sol d’argile grise
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- Merlot et cabernet franc sont égrappés, puis encuvés en cuve béton ouvertes entre 10 et 15 jours. Extractions douces. L’abouriou quant à lui est encuvé en grappes entières et vinifié en macération semi carbonique.
- Elevage
- 10 mois en foudres et fûts de plusieurs vins + 1 mois en cuve béton