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Coucou Blanc 2017 - Elian Da Ros

Blanc atypique pour la région, certainement un héritage du passage d'Elian en Alsace. Nez floral, bouche ample et fraîche avec une attaque acidulée puis arômes d’agrumes, fruits exotiques. Se marie bien avec des crustacés, plats épicés...

Un beau blanc de gastronomie qui surprendra plus d'un connaisseur.

Attention, peu de bouteilles disponibles !

 

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Description

Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Elian Da Ros
Région
Sud-Ouest
Appellation
Côtes du Marmandais
Millésime
2017
Couleur
Vin blanc
Cépage
60% sauvignon blanc – 10% sauvignon gris– 30% semillon
Accord mets-vins
Viandes blanches, cuisine exotique.
Boire à partir de
2020
Boire avant
2023
Ouvrir
au moment du service
Servir
11°C
Sols
Argilo-graveleux sur sous sol de marnes bleues
Viticulture
Biodynamie
Vinification
Pressurage lent, débourbage à froid, fermentation en foudres et œuf béton. pressurage lent, débourbage à froid, fermentation et élevages en foudres et œuf béton durant 18 mois.
Elevage
en foudres et œuf béton durant 18 mois.
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