Coucou Blanc 2015 - Elian Da Ros

1 bouteille 75cl

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Blanc atypique pour la région, certainement un héritage du passage d'Elian en Alsace. Nez floral, bouche ample et fraîche avec une attaque acidulée puis arômes d’agrumes, fruits exotiques. Se marie bien avec des crustacés, plats épicés...

A boire jeune ou à garder pour laisser d’autres arômes se développer.

RVF : " Coucou Blanc affiche une belle sapidité et des notes envoûtantes d'infusion."

 

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RVF
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15.5/20
 
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Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.

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15.5/20 rvf

 
Fiche technique
DomaineElian Da Ros
RégionSud-Ouest
AppellationCôtes du Marmandais
Millésime2015
CouleurVin blanc
Cépage60% sauvignon blanc – 10% sauvignon gris– 30% semillon
Accord mets-vinsViandes blanches, cuisine exotique.
Boire à partir de2018
Boire avant2022
Ouvrirau moment du service
Servir11°C
SolsArgilo-graveleux sur sous sol de marnes bleues
ViticultureBiodynamie
VinificationPressurage lent, débourbage à froid, fermentation en foudres et œuf béton. pressurage lent, débourbage à froid, fermentation et élevages en foudres et œuf béton durant 18 mois.
Elevageen foudres et œuf béton durant 18 mois.

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