Coucou Blanc 2015 - Elian Da Ros

1 bouteille 75cl

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Blanc atypique pour la région, certainement un héritage du passage d'Elian en Alsace. Nez floral, bouche ample et fraîche avec une attaque acidulée puis arômes d’agrumes, fruits exotiques. Se marie bien avec des crustacés, plats épicés...

A boire jeune ou à garder pour laisser d’autres arômes se développer.

RVF : " Coucou Blanc affiche une belle sapidité et des notes envoûtantes d'infusion."

 

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RVF
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15.5/20
 
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Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.

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15.5/20 rvf

 
Fiche technique
Domaine Elian Da Ros
Région Sud-Ouest
Appellation Côtes du Marmandais
Millésime 2015
Couleur Vin blanc
Cépage 60% sauvignon blanc – 10% sauvignon gris– 30% semillon
Accord mets-vins Viandes blanches, cuisine exotique.
Boire à partir de 2018
Boire avant 2022
Ouvrir au moment du service
Servir 11°C
Sols Argilo-graveleux sur sous sol de marnes bleues
Viticulture Biodynamie
Vinification Pressurage lent, débourbage à froid, fermentation en foudres et œuf béton. pressurage lent, débourbage à froid, fermentation et élevages en foudres et œuf béton durant 18 mois.
Elevage en foudres et œuf béton durant 18 mois.

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