Le vignoble d'élian 2015 - Elian Da Ros

1 bouteille 75cl

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B&D : "Belle complexité, notes fruitées et réglissées. Bouche suave et soyeuse, de grande densité. Il faudra attendre un peu que les tannins opulents se fondent."

 

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Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.

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Fiche technique
DomaineDomaine Elian Da Ros
RégionSud-Ouest
AppellationCôtes du Marmandais
Millésime2015
CouleurVin rouge
Cépage50% Cabernet franc – 30% merlot – 20% syrah
Boire à partir de2017
Boire avant2022
Ouvrir1 heure avant le service
Servir17°C
Solsvignes âgées de 30 à 40 ans, situées sur des terroirs argilo-limoneux sur sous-sol d’alios de fer
ViticultureBiodynamie
Vinificationégrappage à 100%, cuves bétons ouvertes, légers pigeages, macération de 2 à 3 semaine avec des extractions très douces. Chaque cépage est vinifié séparément.
ElevageFoudres et barriques pendant 17 mois. Chaque cépage est élevé séparément.

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