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Sua Sponte 2011 - Elian Da Ros

Sua Sponte est un vin original qui se montre vraiment irrésistible.

Moelleux, sa bouche est gourmande et délicatement sucrée, portée par une fine acidité, sans lourdeur et d’une grande longueur. Véritablement délicieuse, cette cuvée se mariera parfaitement avec de fines tartes aux fruits. 

B&D : "Notes de fruits frais, droit, vif, énergique, de l'abricot, vin très aérien, superbe."

31,67 €
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RVF
RVF
16.5/20
B & Desseauve
B & Desseauve
16/20
Description

Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.

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16,5/20 RVF

RVF 2014 : "La cuvée Sua Sponte est un vrai moelleux, aussi riche que parfumé, son équilibre tonique le rend irrésistible."

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Elian Da Ros
Région
Sud-Ouest
Appellation
Vin de Table
Millésime
2011
Couleur
Vin blanc
Cépage
30% sauvignon blanc – 70% semillon dont 50% botrytisés
Type
Doux
Accord mets-vins
Apéritif, desserts aux fruits.
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2020
Œil
Doré et brillant
Nez
Fruits confits et miel.
Bouche
Douce et sucrée avec un bel équilibre.
Servir
11°
Sols
Argilo-graveleux sur sous sol de marnes bleues
Viticulture
Biodynamie
Vinification
Pressurage lent, débourbage à froid, fermentation en foudres et œuf béton.
pressurage lent, débourbage à froid, fermentation et élevages en foudres et œuf béton durant 18 mois. - 100 gr de sucre résiduel
Elevage
Elevages en foudres et œuf béton durant 18 mois.
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