Sua Sponte 2011 - Elian Da Ros

1 bouteille 75cl

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Sua Sponte est un vin original qui se montre vraiment irrésistible.

Moelleux, sa bouche est gourmande et délicatement sucrée, portée par une fine acidité, sans lourdeur et d’une grande longueur. Véritablement délicieuse, cette cuvée se mariera parfaitement avec de fines tartes aux fruits. 

B&D : "Notes de fruits frais, droit, vif, énergique, de l'abricot, vin très aérien, superbe."

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Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.

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16,5/20 RVF

RVF 2014 : "La cuvée Sua Sponte est un vrai moelleux, aussi riche que parfumé, son équilibre tonique le rend irrésistible."

 
Fiche technique
DomaineDomaine Elian Da Ros
RégionSud-Ouest
AppellationVin de Table
Millésime2011
CouleurVin blanc
Cépage30% sauvignon blanc – 70% semillon dont 50% botrytisés
TypeDoux
Accord mets-vinsApéritif, desserts aux fruits.
Boire à partir deMaintenant
Boire avant2020
ŒilDoré et brillant
NezFruits confits et miel.
BoucheDouce et sucrée avec un bel équilibre.
Servir11°
SolsArgilo-graveleux sur sous sol de marnes bleues
ViticultureBiodynamie
VinificationPressurage lent, débourbage à froid, fermentation en foudres et œuf béton. pressurage lent, débourbage à froid, fermentation et élevages en foudres et œuf béton durant 18 mois. - 100 gr de sucre résiduel
ElevageElevages en foudres et œuf béton durant 18 mois.

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