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Ermitage blanc Ex Voto 2012 - E. Guigal
Une véritable bouteille de collection !
Bettane & Desseauve : "L'élevage est plus appuyé que sur l'hermitage classique mais la matière le digère, il est préférable de l'attendre mais la bouche beurrée est gourmande, une belle sauce aux champignons lui rendra grâce. Son boisé le rend flatteur, mais ne trahit pas le vin derrière."
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- E.Guigal
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Hermitage
- Millésime
- 2012
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 90% Marsanne; 10% Roussanne.
- Accord mets-vins
- Vin à marier avec des plats puissants et goutteux. Homard thermidor. Filet de veaux aux morilles.
- Boire à partir de
- 2017
- Boire avant
- 2025
- Œil
- Robe jaune paille brillante et limpide
- Nez
- Fleurs blanches, aubépine, miel d’acacias. Intensité aromatique très puissante.
- Bouche
- Beaucoup de richesse et de gras en bouche.Expression très affirmée du terroir qui s’exprime dans cet Ermitage blanc par sa matière et sa force.
- Ouvrir
- 1 à 2 heures avant le service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Alluvions fluvio-glaciaires et cailloux, plateau de loess et de limon sablo-argileux.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Vin vinifié exclusivement en petits fûts de chêne neufs. Fermentations malolactiques à 100%.
- Elevage
- 30 mois en fûts de chêne neuf.
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