Château de Beaucastel
Issue de vignes situées de l'autre côté de l'autoroute A7, frontière entre l’appellation Châteauneuf du Pape et Côtes du Rhône, ce Coudoulet 2014 se montre superbement mûr et gourmand.
Dominio del Soto - Crianza 2014
Un nez intensément fruité et épicé où percent de jolies notes boisées, précède une bouche riche et concentrée aux tanins suaves et serrés. Cette cuvée crianza 2014 est issue de beaux terroirs d’altitude permettant d’équilibrer l’ardeur du chaud soleil espagnol. L’ensemble est évidement puissant et concentré avec une belle élégance aromatique et un beau potentiel de garde.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Dominio del Soto
- Région
- Ribera del Duero -Espagne
- Appellation
- Ribera del Duero
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 100% tempranillo
- Accord mets-vins
- s’accorde parfaitement avec l’agneau de lait rôti et l’entrecôte grillée sauce au poivre.
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2024
- Œil
- Robe : rouge rubis très sombre et très dense aux reflets violets.
- Nez
- nez : arômes intenses de fruits noirs
(mûre, cassis), entremêlés d’arômes épicés de thym et de moka.
- Bouche
- Bouche : très concentrée, marquée par beaucoup de rondeur avec un fruit juteux et des arômes épicés de réglisse et de cannelle. Trame tanique veloutée, finale fruitée et boisée
- Ouvrir
- carafer si possible une à deux heures avant le service.
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- profonds et argilo-calcaire à 850 m d'altitude.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- La vinification est faite en cuve béton avec macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison longue de 4 à 6 semaines.
- Elevage
- Le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois, puis en cuve béton.
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