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Portées par une grande fraîcheur, les notes florales et fruitées s’intègrent parfaitement dans une matière à la fois ample et tendue.
Voilà un très grand vin de gastronomie qui se dévoilera au fil des années.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Yves Leccia
- Région
- Corse
- Appellation
- Patrimonio
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 100% Vermentino
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- II accompagne à merveille les poissons cuisinés, les crustacés, les volailles le foie gras et les fromages de chèvre.
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10-11°C
- Sols
- sol argilo-calcaire sur socle schisteux
- Viticulture
- Conversion en agriculture biologique
- Vinification
- pressurage de la vendange entière. Débourbage au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût. Fermentation en cuve inox, thermo-régulée à 18°C
- Elevage
- 6 mois en cuve inox
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