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Saint-Joseph "Les Sérines" 2020 - Domaine Yves Cuilleron
Cette cuvée Les Sérines est une véritable perle, au profil racé et digne d'être comparée aux plus belles Côte-Rôtie.
Le nez complexe et intense précède une bouche ample et serrée, gorgée de tanins très fins et tenue par une tension apportant fraîcheur et distinction à l'ensemble.
Quelle profondeur, quel potentiel... Une pure merveille à attendre quelques années et à déguster sur une décennie au moins.
Uniquement quelques bouteilles disponibles !
93/100 RVF : " Ce saint-joseph est sérieux, avec un fruit profond et une belle énergie en bouche. L'équilibre et la maturité sont justes, ce qui lui donne à la fois un côté pulpeux et frais en bouche. La finale est bien étirée, sur des notes de fruits rouges acidulés. "
Cagnotte : 2%
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RVF
93/100
93/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Yves Cuilleron
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah
- Accord mets-vins
- viande rouge, Côte de bœuf poêlée aux cèpes, poêlée de pommes de terre Rattes et champignons.
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2031
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- granitiques, peu profonds.
- Âge des Vignes
- Vieilles vignes, issues de sélections massales
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
- Elevage
- 18 mois en barriques.
- Production
- 16 000 bouteilles.
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