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Le nez s’ouvre sur des notes de fruits jaunes bien mûrs, pêches, zestes d’agrumes et notes miellées.
La bouche est tendre et gourmande, parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur en finale, apportant un supplément de distinction à ce blanc de grande classe.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Yves Cuilleron
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- marsanne et roussanne.
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Poissons et crustacés, langoustines aux herbes, filets de rougets aux asperges.
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 12°C
- Sols
- sableux et granitiques.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- les raisins à bonne maturité sont vendangés manuellement. À la cave, tri puis pressurage. Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
- Elevage
- 50% en foudres bois de 30 hectolitres et 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage, 8 mois sur lies.
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