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Saint-Joseph "Les Sérines" 2019 - Domaine Yves Cuilleron

Un très joli St Joseph, élégant et racé, véritable pépite signée Yves Cuilleron !

92/100 RVF : " Il est tendu, avec une bouche marqué de bonne intensité dans un registre très mûr. "

Cagnotte : 2%

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RVF
RVF
92/100
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Yves Cuilleron
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Saint-Joseph
Millésime
2019
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah
Accord mets-vins
viande rouge, Côte de bœuf poêlée aux cèpes, poêlée de pommes de terre Rattes et champignons.
Boire à partir de
2023
Boire avant
2030
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
granitiques, peu profonds.
Âge des Vignes
Vieilles vignes, issues de sélections massales
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Elevage
18 mois en barriques.
Production
16 000 bouteilles.
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