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94/100 Vinous : " Violette saturée. Un bouquet très parfumé évoque des fruits noirs et bleus frais, des épices exotiques, des olives et des fleurs confites, et un élément minéral fumé se construit à mesure que le vin s'ouvre. Juteux et concentré en bouche, offrant des saveurs intenses et minérales de mûre de Boysen, de cerise amère et de pastille violette et une touche de réglisse. La note florale revient sur la finale d'une longueur impressionnante, qui présente des tanins bien fondus et des épices persistantes. "
Cagnotte : 2%
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Vinous
94/100
94/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Cuilleron
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côte-Rôtie
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 97% Syrah, 3% Viognier
- Accord mets-vins
- Viande de caractère (agneau ou canard).
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 13%
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits œnologiques (levures indigènes). À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.
- Elevage
- 18 mois en barriques. Assemblage des parcelles avant la mise en bouteille.
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