Nos dernières bouteilles de cette splendide Côte-Rôtie signée Cuilleron.
Jouxtant le prestigieux terroir de "Grandes Places" cette cuvée "La Viallière" est une superbe Côte-Rôtie, à la hauteur des plus belles bouteilles de l'appellation.
Une vraie bouteille de collection que le temps aidera à dévoiler son immense potentiel !
16.5-17.5/20 RVF : " On se délecte du nez, avec ses notes florales, de fraises écrasées et ses touches minérales. La bouche est puissante en raison de l'alcool, mais elle est tramée par de beaux tanins appuyés."
95/100 Vinous : " Les parfums affirmés de mûre, de cerise, de pivoine, de minéral fumé et d'épices exotiques montrent une fine délimitation et un soupçon de minéralité fumée. Les saveurs séduisantes et sucrées de fruits noirs et bleus, de gâteau aux épices et de pastille florale s'approfondissent avec l'air et prennent une note de réglisse confite sur la moitié arrière. Riche, bien sûr, mais énergique aussi, avec une finale ferme et minérale sur une finale étonnamment persistante qui présente des tanins polis et des fleurs sexy et des épices exotiques. "
Cagnotte : 2%
16.5-17.5/20
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Yves Cuilleron
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côte-Rôtie
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah
- Accord mets-vins
- Gibier ou viande puissante, Parmentier de confit de canard, Magret de canard et endives caramélisées.
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2032
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- schistes typiques du nord de l’AOP.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
- Elevage
- 18 mois en barriques.