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Côte-Rôtie Lieu-Dit "Bonnivières" 2018 - Domaine Yves Cuilleron

Autrefois appelée Terres Sombres, cette cuvée parcellaire Bonnivières est une magnifique Côte-Rôtie, infiniment racée et d'une grande profondeur.

Au nez comme en bouche, on retrouve de très belles notes de fruits noirs et d'épices, associées à une structure tannique veloutée.

Une bouteille de très haut niveau !

Cagnotte : 2.5%

60,90 € TTC
Rupture de stock
RVF
RVF
92/100
Description

17.5/20 RVF

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Yves Cuilleron
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Côte-Rôtie
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah
Accord mets-vins
Gibier ou viande puissante, Parmentier de confit de canard, Magret de canard et endives caramélisées.
Boire à partir de
2022
Boire avant
2032
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
schistes typiques du nord de l’AOP.
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Vinification parcellaire et traditionnelle. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.
Elevage
18 mois en barriques.
18 mois en barriques.
Production
9 300 bouteillles
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