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Syrah "Signé" 2019 - Domaine Yves Cuilleron

Syrah (85%) et Viognier (15%) sont à l'origine du nom de cette très belle cuvée fine et élégante.

Cet assemblage qui n'est pas sans rappeler celui de certaines Côte-Rôtie, se montre très charmeur et d'une gourmandise évidente.

La bouche se montre souple et tapissée de jolis tanins tout en rondeur.

La finale est marquée par les fruits murs.

Un très joli rouge typiquement rhodanien. 

600 caisses de produites, ne tardez pas trop ...

Cagnotte : 2%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Yves Cuilleron
Région
Vallée du Rhône
Appellation
IGP Collines Rhodaniennes
Millésime
2019
Couleur
Vin rouge
Cépage
85 % Syrah et 15 % Viognier
Accord mets-vins
Viande délicate, poisson ou petits légumes farcis (poivrons, tomates, courgettes...)
Boire à partir de
2021
Boire avant
2024
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16-17°C
Degré en alcool
13%
Sols
Granitiques peu profonds.
Viticulture
Traditionnelle
Vinification
Tri, foulage et égrappage partiel. Macération en cuves ouvertes de 3 semaines avec contrôle destempératures. Fermentation alcoolique (avec des levures indigènes) en cuves puis fermentation malolactique en barriques.
Elevage
8 mois en barriques.
Production
7.500 bouteilles
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