Cornas Le Village 2017 - Yves Cuilleron

1 bouteille 75cl

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Vin gourmand et charmeur issu des beaux terroirs granitique de l'appellation.

Le nez nous projette dans un univers plus solaire, un beau mélange de fruits noirs mûrs, à l’eau de vie, d’épices, de tapenade et quelques notes de garrigue.

La bouche est équilibrée, l’évolution est ronde et gourmande, la finale est longue avec des tanins mûrs et épicés.

Cagnotte : 2%

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Vignes plantées en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare

 
Fiche technique
Domaine Cave Yves Cuilleron
Région Vallée du Rhône
Appellation Cornas
Millésime 2017
Couleur Vin rouge
Cépage Syrah
Accord mets-vins viande rouge, boeuf, canard, veau. Osso bucco de veau aux légumes printaniers croquants.
Boire à partir de 2020
Boire avant 2027
Ouvrir 1 à 2 heures avant le service
Servir 16-17°C
Sols granitiques en terrasses.
Viticulture Lutte raisonnée
Vinification À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Elevage 18 mois en barriques.
Production env. 5 300 bouteilles.

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