Côte-Rôtie Bonnivières 2017 - Domaine Yves Cuilleron

1 bouteille 75cl

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Autrefois appelée Terres Sombres, cette cuvée parcellaire Bonnivières est une magnifique Côte-Rôtie, infiniment racée et d'une grande profondeur.

Au nez comme en bouche, on retrouve de très belles notes de fruits noirs et d'épices, associées à une structure tannique veloutée.

RVF :"Le côté lardé du bois ressort. Le jus et la dimension de bouche sont bons. Un rouge savoureux."

Cagnotte : 2%

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RVF
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17.5/20

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Fiche technique
Domaine Domaine Yves Cuilleron
Région Vallée du Rhône
Appellation Côte-Rôtie
Millésime 2017
Couleur Vin rouge
Cépage Syrah
Accord mets-vins Gibier ou viande puissante, Parmentier de confit de canard, Magret de canard et endives caramélisées.
Boire à partir de 2021
Boire avant 2031
Ouvrir après un passage en carafe
Servir 16°C
Sols schistes typiques du nord de l’AOP.
Viticulture Lutte raisonnée
Vinification A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Elevage 18 mois en barriques.
Production 9 300 bouteillles

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