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Saint-Joseph Les Sérines 2017 - Domaine Yves Cuilleron

Cette cuvée Les Sérines est une véritable perle, au profil racé et à structure fine et serrée.

Quelle profondeur, quel potentiel... Une pure merveille à attendre quelques années.

RVF : "Le boisé domine encore un peu le nez bien défini et sincère. Une sensation plus solaire envahit la bouche, mais l'ensemble est sérieux avec une trame ample et riche et des tanins bien enrobés."

Cagnotte : 2%

27,42 €
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RVF
RVF
16.5/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Yves Cuilleron
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Saint-Joseph
Millésime
2017
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah
Accord mets-vins
viande rouge, Côte de bœuf poêlée aux cèpes, poêlée de pommes de terre Rattes et champignons.
Boire à partir de
2021
Boire avant
2030
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
granitiques, peu profonds.
Âge des Vignes
Vieilles vignes, issues de sélections massales
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Elevage
18 mois en barriques.
Production
16 000 bouteilles.
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