Saint-Joseph Les Sérines 2017 - Domaine Yves Cuilleron

1 bouteille 75cl

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Cette cuvée Les Sérines est une véritable perle, au profil racé et à structure fine et serrée.

Quelle profondeur, quel potentiel... Une pure merveille à attendre quelques années.

RVF : "Le boisé domine encore un peu le nez bien défini et sincère. Une sensation plus solaire envahit la bouche, mais l'ensemble est sérieux avec une trame ample et riche et des tanins bien enrobés."

Cagnotte : 2%


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RVF
RVF
16.5/20

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Fiche technique
Domaine Domaine Yves Cuilleron
Région Vallée du Rhône
Appellation Saint-Joseph
Millésime 2017
Couleur Vin rouge
Cépage Syrah
Accord mets-vins viande rouge, Côte de bœuf poêlée aux cèpes, poêlée de pommes de terre Rattes et champignons.
Boire à partir de 2021
Boire avant 2030
Ouvrir après un passage en carafe
Servir 16°C
Sols granitiques, peu profonds.
Âge des Vignes Vieilles vignes, issues de sélections massales
Viticulture Lutte raisonnée
Vinification À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Elevage 18 mois en barriques.
Production 16 000 bouteilles.

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