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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Cave Yves Cuilleron
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Crozes-Hermitage
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah
- Accord mets-vins
- Viande rouge délicate, ou viande blanche et poisson de caractère. Steak de thon aux herbes, ratatouille aux petites olives niçoises.
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2024
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- sols profonds, très caillouteux, sablo limoneux en surface puis argilo sableux.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
- Elevage
- 16 mois en barriques.
- Production
- env. 22 000 bouteilles.
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