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Chenin "Bâtard-Princesse" 2023 - Domaine Yannick Amirault

Saint-Nicolas de Bourgueil "Les Malgagnes" 2022 - Domaine Yannick Amirault

Bâtard pour le cépage Chenin illégitime de Bourgueil. cultivé par le plus grand nombre mais jamais reconnu lors du décret d'appellation de 1937.

Princesse, pour l'élégance toute ligérienne du Chenin blanc face à la lignée plus racée du Cabernet. Aussi pour son élaboration par pressée directe, plus délicate que la puissance conférée par la macération du Cabernet.

Une cuvée rare, originale et surtout délicieuse !

(Vinification sans soufre commune à la totalité du domaine.)

Uniquement quelques bouteilles disponibles !

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Yannick Amirault

Région: Loire

Appellation: IGP Val de Loire

Millésime: 2023

Couleur: Vin blanc

Cépage: Chenin

Type: Sec

Boire à partir de: 2025

Ouvrir: après un passage en carafe

Servir: 11-12°C

Sols: coteau d'argile à silex

Âge des Vignes: Chenin blanc replanté en 2017 sur le coteau d'argile à silex du Grand Clos,

Viticulture: Biodynamie

Vinification: Vinification sans soufre commune à la totalité du domaine. Pressurage direct sans aucune manipulation intermédiaire. Fermentations alcoolique et malolactique complètes en fûts.

Elevage: élevage en fûts, sans soutirage jusqu'à 10 mois.

Production: 0.30 ha

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