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Bâtard-Princesse Chenin 2018 - Domaine Yannick Amirault

Bâtard pour le cépage Chenin illégitime de Bourgueil. cultivé par le plus grand nombre mais jamais reconnu lors du décret d'appellation de 1937.

Princesse, pour l'élégance toute ligérienne du Chenin blanc face à la lignée plus racée du Cabernet. Aussi pour son élaboration par pressée directe, plus délicate que la puissance conférée par la macération du Cabernet.

Une cuvée rare, originale et surtout délicieuse !

(Vinification sans soufre commune à la totalité du domaine.)

Uniquement quelques bouteilles disponibles !

Cagnotte : 2%

26,90 € TTC
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Yannick Amirault
Région
Loire
Appellation
IGP Val de Loire
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chenin
Type
Sec
Boire à partir de
2021
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
11-12°C
Sols
coteau d'argile à silex
Âge des Vignes
Chenin blanc replanté en 2017 sur le coteau d'argile à silex du Grand Clos,
Viticulture
Biodynamie
Vinification
Vinification sans soufre commune à la totalité du domaine. Pressurage direct sans aucune manipulation intermédiaire. Fermentations alcoolique et malolactique complètes en fûts.
Elevage
élevage en fûts, sans soutirage jusqu'à 10 mois.
Production
0.30 ha
29,50 € TTC
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