Crozes-Hermitage "Le Rouvre" 2018 - Domaine Yann Chave
Cette cuvée Le Rouvre est issue des plus belles parcelles de vieilles vignes (50 ans) du domaine, montrant une profondeur et une intensité aromatique remarquable.
Au nez la première sensation est marquée par une impression de jus de raisin frais, de cerise ou de groseille. Puis des notes épicées délicates apparaissent, une pointe de girofle voire de cuir.
La bouche est d’une grande ampleur. Le vin prend sa place avec délicatesse sur des tanins présents, bien mûrs et enrobés.
La finale est élancée et laisse une sensation de fraicheur en bouche.
91/100 RVF : " En rouges, Rouvre est un vin très classique, qui offre le velouté et la patine des vins d’éboulis caillouteux du plateau de Chassis. "
Cagnotte : 2%
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Yann Chave
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Crozes-Hermitage
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah
- Accord mets-vins
- viande rouge
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- passage en carafe avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Galets roulés
- Âge des Vignes
- 50 ans en moyenne
- Viticulture
- Agriculture Bio certifiée
- Vinification
- Vendange manuelle, égrappage, cuvaison de 21 jours,
- Elevage
- 12 mois en demi-muids neufs, et de 1 et 2 vins

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