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Magnifique Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2013, intense, puissant et d’une grande minéralité. La bouche superbement équilibrée est d’une longueur stupéfiante !
Bettane & Desseauve : "Mélange fruits et minéralité iodée, bouche élégante avec une minéralité poudrée, puissant, large, intense et persistant. Plus riche que valmur... Lui aussi évoluera bien."
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B & Desseauve
17.5/20
17.5/20
RVF
17/20
17/20
Robert Parker
94/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine William Fèvre
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Grand Cru
- Millésime
- 2013
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Boire à partir de
- 2017
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 10-12°C
- Sols
- Argilocalcaire, à la pointe Ouest/sud-ouest de la Côte des Grands Crus, sur une forte pente (plus de 30%) profitant au maximum du rayonnement solaire
- Viticulture
- Vendanges manuelles, en petites caisses de 13 kg, avec passage systématique sur une table de tri.
- Vinification
- Utilisation du principe de la gravité afin d’éviter tout pompage qui pourrait être préjudiciable à la qualité du vin. Fermentations alcoolique et malolactique traditionnelles. Mise des moûts en fûts de chêne de France.
- Elevage
- 12 à 15 mois, sur lies fines, en fûts de chêne français
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