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Chablis 1er cru Fourchaume 2018 - Domaine W. Fèvre

Situé au Nord du secteur des Grands Crus, Fourchaume est sans doute le plus réputé des 1er cru et donne de superbes blancs savoureux, intenses et d’une grande richesse. 

Un 1er Cru de haut niveau !

93/100 RVF : " Fourchaume, un vin ferme dont la carrure est allégée par son caractère tonique."

Cagnotte : 2%

40,00 € TTC
RVF
RVF
93/100
Jancis Robinson
Jancis Robinson
17/20
Wine Spectator
Wine Spectator
92/100
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine William Fèvre
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis Premier Cru
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Accord mets-vins
Poissons, fruits de mer,crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées
Boire à partir de
2022
Boire avant
2028
Ouvrir
au moment du service
Servir
11-12°C
Degré en alcool
13%
Sols
Marneux assez profond.
Viticulture
Vendanges manuelles, en petites caisses de 13 kg, avec passage systématique sur une table de tri.
Vinification
Utilisation du principe de la gravité afin d’éviter tout pompage qui pourrait être préjudiciable à la qualité du vin. Fermentations alcoolique et malolactique traditionnelles. Mise des moûts en fûts de chêne de France.
Elevage
10 à 15 mois dont 4 à 6 mois sur lies fines en fûts de chêne de France pour 40 à 50% de la cuvée.L’élevage se termine en petites cuves inox.
Production
3.63 ha
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