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Chablis Grand Cru Bougros 2015 - Domaine W. Fèvre

17/20 RVF : " Raffiné, presque velouté dans l'alliance de sa texture caressante et de la densité de sa matière mûre, Bougros 2015 est un grand vin solaire mais nerveux, de grandes dimensions, qui vieillira harmonieusement."

93/100 R. Parker :Il est de belle définition, salin en bouche avec une finale vive et légèrement épicée qui poursuit ce thème estuarien. Il appelle une énorme montagne de fruits de mer !"

42,92 €
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine William Fèvre
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis Grand Cru
Millésime
2015
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Boire à partir de
2020
Ouvrir
Au moment du service
Servir
10-11°C
Sols
Marnes et argile
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h00). Débourbage statique très léger. Mise des moûts en fûts de chêne de France (âgés en moyenne de 6 ans) pour 60 à 70% de la cuvée. Le solde est vinifié en petites cuves inox
Elevage
14 à 15 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines en fûts de chêne de France pour 50 à 60% de la cuvée. L’élevage se termine en petites cuves inox.
Production
6.23 ha
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