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Chablis 1er Cru Vaulorent 2015 - Domaine W. Fèvre
Superbe 1er Cru Vaulorent qui sur le millésime 2015 se montre parfaitement équilibré et porté par une belle tension jusqu‘en finale.
17.5/20 B&D : " Le cru a superbement réussi dans le millésime. Gros volume de bouche, finale riche et savoureuse, tension en finale. Remarquable."
92/100 R. Parker : " Maintenant en bouteille, il a un bouquet bien défini avec des notes de fleur blanche se développant dans le verre. La bouche est bien équilibrée avec une fine ligne d'acidité. Un très joli Chablis avec des notes de sorbet à l'orange et d'abricot sec conduisant à une finale précise et élégante. Quel superbe Vaulorent - hautement recommandé."
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B & Desseauve
17.5/20
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Robert Parker
92/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine William Fèvre
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 9-10°C
- Sols
- Marneux assez profond
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h00). Débourbage statique très léger. Mise des moûts en fûts de chêne de France (âgés en moyenne de 6 ans) pour 40 à 50% de la cuvée. Le solde est vinifié en petites cuves inox.
- Elevage
- 14 à 16 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines en fûts de chêne de France pour 40 à 50% de la cuvée. L’élevage se termine en petites cuves inox.
- Production
- 3.63 ha
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