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Chablis Domaine 2017 - Domaine W. Fèvre

Nos dernières bouteilles de ce très beau Chablis 2017, signés de ce domaine emblématique de l'appellation: le Domaine William Fèvre.

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Description

Associant un beau fruité à une agréable fraîcheur, et cette minéralité si caractéristique, le Chablis est une appellation de référence dans le monde entier. Les parcelles du Domaine William Fèvre reposent sur un sous-sol Kimméridgien et bénéficient de conditions d'expositions idéales pour donner vie à un très grand vin, grâce à l'attention que leur portent les hommes du Domaine.

Superficie et localisation du Chablis : 3 055 hectares répartis depuis le prolongement des Premiers Crus
jusqu’aux communes voisines.

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine William Fèvre
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis
Millésime
2017
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Type
Sec
Accord mets-vins
Poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, huîtres.
Boire à partir de
2019
Nez
Bouquet d’un grand raffinement évoluant sur des notesd’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs.
Ouvrir
Au moment du service
Servir
10°C - 12°C.
Sols
Marne et calcaire argileux du Kimméridgien
Vinification
Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h00) pour une séparation délicate entre les parties solide et liquide des raisins.
Elevage
10 à 12 mois, en petites cuves inox pour conserver la fraîcheur
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