Chablis Domaine 2017 - Domaine W. Fèvre

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Le Chablis Domaine signé William Fèvre est toujours une grande réussite, et ce 2017 en est une parfaite illustration.

Bouquet frais et élégant s’ouvrant sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs.

Bouche à la fois fraîche et souple, soutenue par une belle minéralité.

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16,20 €

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Associant un beau fruité à une agréable fraîcheur, et cette minéralité si caractéristique, le Chablis est une appellation de référence dans le monde entier. Les parcelles du Domaine William Fèvre reposent sur un sous-sol Kimméridgien et bénéficient de conditions d'expositions idéales pour donner vie à un très grand vin, grâce à l'attention que leur portent les hommes du Domaine.

Superficie et localisation du Chablis : 3 055 hectares répartis depuis le prolongement des Premiers Crus
jusqu’aux communes voisines.

 
Fiche technique
DomaineDomaine William Fèvre
RégionBourgogne
AppellationChablis
Millésime2017
CouleurVin blanc
CépageChardonnay
TypeSec
Accord mets-vinsPoissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, huîtres.
Boire à partir de2019
NezBouquet d’un grand raffinement évoluant sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs.
OuvrirAu moment du service
Servir10°C - 12°C.
SolsMarne et calcaire argileux du Kimméridgien
VinificationPressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h00) pour une séparation délicate entre les parties solide et liquide des raisins.
Elevage10 à 12 mois, en petites cuves inox pour conserver la fraîcheur

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