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Chablis 1er Cru Vaulorent 2013 - Domaine W. Fèvre

Superbe réussite pour ce 1er Cru Vaulorent ! Le nez est marqué par de belles notes élégantes et minérales et précède une bouche tranchante et affutée comme un rasoir. Voilà un 1er cru de très grande race. 

B&D : "Splendide nez, floral et anisé, intense, haute maturité, élégant, en bouche on a une puissance de grand cru, remarquable. Cest le sommet des premiers crus de la gamme cette année."

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine William Fèvre
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis Premier Cru
Millésime
2013
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Boire à partir de
2017
Boire avant
2022
Ouvrir
au moment du service
Servir
10-12°C
Sols
Marne et calcaire argileux du Kimméridgien (période géologique du Jurassique Supérieur, -160 à -140 millions d’années). De part et d’autre de la rivière Le Serein.
Viticulture
Vendanges manuelles, en petites caisses de 13 kg, avec passage systématique sur une table de tri.
Vinification
Utilisation du principe de la gravité afin d’éviter tout pompage qui pourrait être préjudiciable à la qualité du vin. Fermentations alcoolique et malolactique traditionnelles. Mise des moûts en fûts de chêne de France.
Elevage
10 à 13 mois, en fûts de chêne de France pour environ 50% de la récolte et le reste en petites cuves inox.
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