Chablis 1er cru "Fourchaume" 2022 - Domaine W. Fèvre

Petit Chablis 2023 - William Fèvre

Situé au Nord du secteur des Grands Crus, Fourchaume est sans doute le plus réputé des 1^er cru et donne de superbes blancs savoureux, intenses et d’une grande richesse.

Un 1er Cru de haut niveau au profil mûr et gourmand tout en restant élégant et élancé.

Encore une très belle réussite signée du remarquable Domaine William Fèvre !

Cagnotte : 2%

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine William Fèvre

Région: Bourgogne

Appellation: Chablis Premier Cru

Millésime: 2022

Couleur: Vin blanc

Cépage: Chardonnay

Accord mets-vins: Poissons, fruits de mer,crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées

Boire à partir de: 2023

Boire avant: 2029

Ouvrir: au moment du service

Servir: 11-12°C

Sols: Marneux assez profond.

Viticulture: Vendanges manuelles, en petites caisses de 13 kg, avec passage systématique sur une table de tri.

Vinification: Utilisation du principe de la gravité afin d’éviter tout pompage qui pourrait être préjudiciable à la qualité du vin. Fermentations alcoolique et malolactique traditionnelles. Mise des moûts en fûts de chêne de France.

Elevage: 10 à 15 mois dont 4 à 6 mois sur lies fines en fûts de chêne de France pour 40 à 50% de la cuvée.L’élevage se termine en petites cuves inox.

Production: 3.63 ha

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