"Le Paradis" 2018 - Domaine Vacheron - Sancerre blanc
On trouve dès l’ouverture beaucoup d’intensité et de richesse dans cette cuvée Paradis 2018.
Le nez offre de belles notes de fruits acidulés et précède une bouche ample et racée au volume impressionnant.
La finale est savoureuse et très longue, superbement soutenue par une fine acidité naturelle apportant fraîcheur et élégance.
16.5/20 B&D : " Sur calcaire, ce sauvignon offre une matière sphérique, au fruité mûr, la tension finale permet au vin de gagner en raffinement comme en allonge. "
16.5/20
Découvrez avec les vins du Domaine Vacheron ce que Sancerre peut faire de mieux et accédez au plus haut niveau du vignoble ligérien. Ardents défenseurs de la culture Bio, Jean-Laurent et Jean-Dominique Vacheron produisent sur leurs 45 hectares de vignes, des rouges et des blancs d’une grande pureté et d’une finesse que l’on ne retrouve que chez les meilleurs viticulteurs Français. L’élégance est le maitre mot de leur production, grâce à une connaissance parfaite de leurs différents terroirs et une approche parcellaire de leur domaine.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Vacheron
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Sancerre
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 100% Sauvignon
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 11°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- traditionnelle
- Elevage
- 50% en cuve, 50% en fûts, pendant 1 an.