Gewurztraminer Vendanges Tardives 2008 - Trimbach

1 bouteille 75cl

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Arrivé à maturité, cette Vendanges Tardives est une petite bombe de fruit équilibrée par une fraîcheur remarquable. On retrouve au nez comme en bouche de superbes notes de fruits confits, de miel et d’épices douces, le tout soutenu par une structure riche et une acidité finement ciselée. Gourmande à souhait cette cuvée se mariera parfaitement avec un beau foie gras ou seule, juste pour le plaisir.

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B & Desseauve
B & Desseauve
18/20
 
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Depuis bientôt 4 siècles, la famille Trimbach est présente en Alsace et c’est depuis son fief de Ribeauvillé qu’Hubert Trimbach et sa famille dirigent aujourd’hui ce prestigieux domaine de 47 hectares, considéré comme l’un des meilleurs de la région. Ici le Riesling est roi et à l’origine des deux crus les plus célèbres du domaine, Le Clos Sainte Hune et La cuvée Frédéric Emile. Transmise de générations en générations, la philosophie du domaine apparait comme une évidence : récolter les meilleurs raisins possibles pour élaborer des vins secs et minéraux, sans élevages boisés et avec le minimum de sucres résiduels. Les résultats obtenus sont spectaculaires et les vins toutes gammes confondues se montrent intenses et élégants avec une tension sous jacente et une personnalité peu commune. En résumé, les vins du domaine sont superbes, authentiques et compagnons privilégiés de la grande gastronomie.

 
Fiche technique
Domaine Domaine Trimbach
Millésime 2008
Appellation Alsace
Région Alsace
Couleur Vin blanc
Cépage Gewurztraminer
Sols Marno-calcaire
Vinification Ce Gewurztraminer 2008 VT est produit principalement grâce au passerillage et une touche de pourriture noble (environ 10%) - Alcool: 13,5 g/l - Sucres résiduels: 65 g/l - Acidité totale: 5,91 (tartrique)
Elevage Elevage en cuves
Degré en alcool 13.5%
Production 1 500 caisses
Œil Robe or jaune brillante.
Nez Notes de fruits confits, de miel.
Bouche Bouche riche et dense, onctueuse et équilibrée.
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2030
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 12°C
Accord mets-vins Plats riches, épicés, des fromages de caractère tel un Munster ou un bleu, du foie gras, des desserts fruités...

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