Pinot Noir Réserve "Cuvée 7" 2015 - Domaine Trimbach
Cette cuvée 7 provient des meilleurs terroirs, notamment du lieu dit, Rotenberg à Ribeauvillé et n’est produit que dans les plus radieuses années.
Le très solaire millésime 2015 a donné des pinot noir suaves et croquants.
16/20 B&D : "Parfums élégants de cerise et de framboise, entame veloutée, toucher harmonieux, équilibre, fraîcheur et finesse. Prendre le soin de l'aérer."
Cagnotte : 2.5%
16/20
Depuis bientôt 4 siècles, la famille Trimbach est présente en Alsace et c’est depuis son fief de Ribeauvillé qu’Hubert Trimbach et sa famille dirigent aujourd’hui ce prestigieux domaine de 47 hectares, considéré comme l’un des meilleurs de la région. Ici le Riesling est roi et à l’origine des deux crus les plus célèbres du domaine, Le Clos Sainte Hune et La cuvée Frédéric Emile. Transmise de générations en générations, la philosophie du domaine apparait comme une évidence : récolter les meilleurs raisins possibles pour élaborer des vins secs et minéraux, sans élevages boisés et avec le minimum de sucres résiduels. Les résultats obtenus sont spectaculaires et les vins toutes gammes confondues se montrent intenses et élégants avec une tension sous jacente et une personnalité peu commune. En résumé, les vins du domaine sont superbes, authentiques et compagnons privilégiés de la grande gastronomie.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Trimbach
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 100% Pinot Noir
- Accord mets-vins
- Charcuteries, grillades, tapas
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2024
- Œil
- Robe rubis brillante
- Nez
- Petits fruits rouges acidulés
- Bouche
- Bouche tranchante, vive, tanins délicats.
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 15°C
- Degré en alcool
- 12.6%
- Viticulture
- viticulture traditionnelle
- Vinification
- Macération de 7 à 10 jours en cuves inox
- Elevage
- Elevage en cuves