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Pouilly Fuissé "Vignes Blanches" 2016 - Domaine Thibert

Les "Vignes Blanches" portent bien leur nom. Le nez est d’une grande pureté, mêlant subtilement de délicates notes fuitées et florales à une belle minéralité iodée.

Cette cuvée finement beurrée dévoile en bouche de beaux parfums de tilleul, de réglisse, de menthol et de noisette fraîche.

Dans la tension, la finesse et l’énergie, le toucher évoque un velours caressant. La texture est à la fois riche, consistante et tendue. Un vin frais, promis à une belle évolution.

B&D : " Comme de nombreux vins du domaine, il est encore trop jeune et sur la réserve. Tendu et vertical, avec une certaine austérité citronnée, c’est une signature spécifique du pouilly-fuissé. "

Cagnotte : 2%

39,00 € TTC
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B & Desseauve
B & Desseauve
15.5/20
Détails du produit
1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Thibert Père & Fils
Région
Bourgogne
Appellation
Pouilly-Fuissé
Millésime
2016
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Type
Sec
Boire à partir de
2021
Boire avant
2026
Bouche
Riche, complexe avec une très belle minéralité
Ouvrir
1/2 heure avant le service
Servir
11-12°C
Degré en alcool
13%
Sols
Cette parcelle se situe à mi-coteau, exposition sud-est, sur des sols argilo-calcaires peu profonds.
Âge des Vignes
75 ans en moyenne
Viticulture
enherbement naturel des vignes
Vinification
Fermentations et élevage en fûts dont 20 % en fûts neufs pendant 11 mois puis élevage en cuve inox pendant 9 mois.
Elevage
20 mois, avec un élevage 100% en fûts pendant 11 mois, et le reste en cuve inox.
Production
1,1 ha - Vignes de 65 ans
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