Domaine Thibert - Pouilly Fuissé "Vignes Blanches" 2012

1 bouteille 75 cl

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Sur les beaux terroirs de Pouilly-Fuissé, le domaine Thibert produit la cuvée Vignes Blanches, véritable perle de ce domaine qui en compte beaucoup. La cuvée 2012 s’ouvre sur de belles notes miellées au boisé finement intégré. La bouche est ample et garde une fraîcheur jusqu’à la finale, longue et délicatement boisée. Assurement une bouteille de très haut niveau.

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Bettane & Desseauve 17/20 : "Il s'exprime par des arômes de noisette fraîche, de minéral. Dans la tension, la finesse et l'énergie, le toucher évoque un velours caressant."

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Le domaine Thibert Père et fils compte aujourd’hui une vingtaine d’hectares sur plusieurs appellations du Mâconnais (dont 8 en Pouilly-Fuissé) et est dirigé de main de maître par Christophe Thibert aidé de sa sœur et de son mari. Le travail réalisé au domaine est remarquable et les différentes cuvées proposées se montrent toutes authentiques et fidèles à l’expression propres de leurs terroirs. Voilà un domaine à ne pas manquer, proposant de grands Bourgogne blancs aux rapports qualité/prix remarquables.

 
Fiche technique
Domaine Domaine Thibert Père & Fils
Région Bourgogne
Appellation Pouilly-Fuissé
Millésime 2012
Couleur Vin blanc
Cépage Chardonnay
Type Sec
Boire à partir de 2016
Boire avant 2024
Bouche Riche, complexe avec une très belle minéralité
Ouvrir 1/2 heure avant le service
Servir 11-12°C
Sols Cette parcelle se situe à mi-coteau, exposition sud-est, sur des sols argilo-calcaires peu profonds.
Viticulture enherbement naturel des vignes
Vinification Fermentations et élevage en fûts dont 20 % en fûts neufs pendant 11 mois puis élevage en cuve inox pendant 9 mois.
Elevage Mise en bouteille sans filtration après 20 mois d’élevage en fonction des lunes.
Production 1,1 ha - Vignes de 65 ans

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