Avec cette cuvée Vignes Blanches, le domaine Thibert signe un Pouilly-Fuissé absolument remarquable.
Complexe et racée cette superbe cuvée est toute en harmonie et se présente aujourd'hui sous son meilleur jour.
B&D:"Complexité aromatique au nez. Mentholé et acidulé, il évoque langélique. Une attaque sur le fruit, la finale est droite, sur les herbes fraîches et la coriandre."
Cagnotte : 3%
15/20
15/20
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Le domaine Thibert Père et fils compte aujourd’hui une vingtaine d’hectares sur plusieurs appellations du Mâconnais (dont 8 en Pouilly-Fuissé) et est dirigé de main de maître par Christophe Thibert aidé de sa sœur et de son mari. Le travail réalisé au domaine est remarquable et les différentes cuvées proposées se montrent toutes authentiques et fidèles à l’expression propres de leurs terroirs. Voilà un domaine à ne pas manquer, proposant de grands Bourgogne blancs aux rapports qualité/prix remarquables.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Thibert Père & Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pouilly-Fuissé
- Millésime
- 2013
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2024
- Bouche
- Riche, complexe avec une très belle minéralité
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Cette parcelle se situe à mi-coteau, exposition sud-est, sur des sols argilo-calcaires peu profonds.
- Viticulture
- enherbement naturel des vignes
- Vinification
- Fermentations et élevage en fûts dont 20 % en fûts neufs pendant 11 mois puis élevage en cuve inox pendant 9 mois.
- Elevage
- Mise en bouteille sans filtration après 20 mois d’élevage en fonction des lunes.
- Production
- 1,1 ha - Vignes de 65 ans