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Grâce à des rendements très limités, cet Aligoté de grande classe se montre complexe et racé avec une densité de bouche rare.
Accordez à cette superbe bouteille une à deux années de garde supplémentaires pour lui permettre de montrer l'étendue de son grand potentiel.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Sylvain Pataille
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne-Aligoté
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Aligoté
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10-11°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Pressurage direct et manuel de 5-6 heures, par grappes entières.
- Elevage
- 11 mois en fûts sur lie puis 1 mois de cuves
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